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HotCook AHC炒煮机:酱汁、即食食品和炖菜的全能烹饪设备
混合、煎炸、加热、烹饪、收汁和冷却——媲美整条生产线的单台设备!我们的HotCook是您的万能解决方案!别把事情复杂化,本设备依靠经过反复测试和现场验证,结合了混合和烹饪的功能。
功能
alco的HotCook炒煮机可实现高效快速的热传递,从而为煎炸食品锁住新鲜和自然风味。此外,HotCook炒煮机配有可变方向的旋转螺杆,可有力地混合酱汁和炖菜,从而为您实现理想的均匀混合效果。借助HotCook炒煮机的搅拌桨叶和均匀的温度分布,您的食品绝不会烤焦!
特点
我们的HotCook炒煮机适用于混合、煎炸、加热、烹饪、收汁和冷却食品。
HotCook炒煮机的特别之处在于,它是真正的万能解决方案。即使是嫩滑食品,也可以轻柔地进行加工。
详细信息:
- 连续可调的搅拌速度
- 可加热特殊夹套结构,配备双轴桨叶搅拌工具和刮刀
- 轻柔的搅拌工具,也适用于嫩滑产品
- 可选用导热油或蒸汽加热
- 实用的加料装置和称重装置,便于配制配方
- 气动卸料阀,便于将搅拌成品卸入标准输送车或特殊容器
- 搅拌方向可变,以获得完美的搅拌效果
- 高效热传递,超短响应时间
- 监测食品、流量和回流温度
- 可选真空冷却,以快速冷却产品
- 可选低温气体冷却
- 包括安全护栏和清洗平台
- 带有菜单控制的触摸屏,可实现直观操作
- 与远程维护服务联网
- 完全由不锈钢和食品级塑料制成
- 易于清洁的结构
- 操作安全性高
![AHC Hot Cook von Alco Food Machines](/sites/default/files/users/user22/AHC%20Alco%20Hot%20Cook%20Ziffern%20Daten.jpg)
我们的HotCook炒煮机:
1:采用创新技术,可提供巨大容量
使用搅拌桨和耐高温刮刀,在所需温度下最多可烹饪4000升食品。
2:特殊的夹套结构
确保搅拌机壁的高表面温度,以及最佳和快速的热传递(包括隔热壁)。
3:PLC控制系统
具有菜单管理等功能的触摸屏,可帮助您直观、智能地控制系统。
可选配
4:真空冷却装置
通过高性能真空设备抽吸蒸汽,从而最快地冷却食品。
5:直接蒸汽喷射
直接通过蒸汽喷射来加热食品,以便更快地达到烹饪温度,从而获得高质量的食品。
![AHC Hot Cook Swing von Alco Food Machines](/sites/default/files/images--alco/maschinen/alco-food-maschines--AHC-hotcook--teaser.jpg)
HotCook Swing可翻转炒煮锅
HotCook Swing可倾翻炒煮锅,特别适用于商业厨房和其他中小型企业。
- 相同的功能
- 机器配有用于倾倒的过滤筛网
- 特别适合频繁的产品更换
配件
我们为HotCook炒煮机研发了各类实用配件,以方便您进行加工,并为您提供额外的功能。例如,即使在高容量的情况下,食品泵也可为您轻柔地泵送和输送食品。
请向您的联系人询问所有配件,以获得完全适合您需求的设备。
![Food-Pumpe](/sites/default/files/images--alco/maschinen/alco-food-maschines--pumpensystem--teaser.jpg)
![Hebe-Kipp-Vorrichtung](/sites/default/files/images--alco/maschinen/alco-food-maschines--hebekipp-1000--teaser.jpg)
如您需要HotCook之前或后续处理设备,我们也可为您提供可靠选择。我们的输送技术可确保最佳的生产线整合,以及便捷装填。我们可为您的食品加工设备提供合适的配件,包括满足您所有需求的各类输送机、螺旋输送、升降设备,以及为您量身定制的专业解决方案。
您有问题吗?我们很乐意为您提供专业建议!
您可以直接与我们的团队联系,获得有关HotCook和alco食品加工设备的更多信息。我们很乐意帮助您规划、购买和维护您的机器。