El steaker ASC: la carne bien hecha
Las pequeñas incisiones permiten que las especias, los adobos o los rebozados húmedos penetren profundamente en los productos cárnicos. ¡Los bistecs marinados obtienen un sabor extra de esta manera!
Función
Lleve los bistecs a otro nivel. Y añada aún más sabor a los escalopes, a la ternera o a las hamburguesas con nuestro steaker. Por medio de muchas pequeñas incisiones en la superficie de la carne, ésta absorbe el sabor de los marinados y las especias y le da un gran carácter. Al mismo tiempo, el producto mejora su estabilidad. Un sistema de cintas guía las piezas de carne a través de un par de rodillos de cuchillas que las cortan por ambos lados. La profundidad de corte se puede ajustar individualmente mediante la distancia ajustable entre los dos rodillos de cuchillas. Para la elaboración de hamburguesas, el sistema puede equiparse con una función opcional de perforación.
Características
Nuestro steaker aplica pequeñas incisiones en los productos. Sus particularidades son la profundidad de corte ajustable individualmente y la posibilidad de perforar los productos.
Detalles
- velocidad de producción continuamente ajustable
- espacio entre los rodillos de cuchillas ajustable en altura para establecer la profundidad de corte
- posibilidad de establecer una frecuencia especialmente alta de incisiones gracias al reducido espacio entre las cuchillas o al dentado especial de las mismas
- transferencia perfecta del producto a través de un transportador de entrada y salida giratorio
- inserción opcional de un cubo para perforar productos cárnicos con forma, como hamburguesas
- bandeja de recogida de residuos de productos
- alta seguridad de funcionamiento
- móvil sobre cuatro ruedas giratorias de alta resistencia, gira 360°, con freno de estacionamiento y ajuste de altura
Nuestro steaker:
1: Ajuste de altura de la cuchilla
ajusta la intensidad de las incisiones en el producto
Opcionalmente con
2: Poca distancia entre las cuchillas y dentado especial
aumenta la frecuencia de las incisiones gracias a la menor distancia entre las cuchillas del disco dentado, con dientes más finos y menos espacio entre ellos
3: Cinta de salida más larga
facilita una transferencia más suave a la siguiente máquina por medio de una línea transportadora adicional
4: Ajuste de altura del husillo
ajusta la altura de todo el sistema mediante un volante
5: Rodillo de perforación
perfora productos cárnicos con forma, como hamburguesas
Tecnología de transporte
También delante y detrás de nuestro steaker, puede contar con nuestra fiable tecnología. Nuestra tecnología de transporte garantiza una integración óptima de la línea y un fácil llenado. Desde diferentes tipos de cintas transportadoras para cualquier necesidad, hasta transportadores en espiral y mecanismos de inclinación y elevación, pasando por soluciones especiales diseñadas a medida, tenemos los accesorios adecuados para sus máquinas de procesamiento de alimentos.
¿Tiene alguna pregunta? ¡Estaremos encantados de asesorarle personalmente!
Contacte directamente con nuestro equipo para obtener más información sobre el steaker y sobre nuestras máquinas de procesamiento de alimentos. Estaremos encantados de ayudarle con la planificación, la compra y el mantenimiento de su máquina.
