Машины

Назначение

Панировочная машина с барабаном

Продукты неправильной формы или продукты с костями могут представлять сложности для обычных систем панировки. Но не для нашей панировочной машины с барабаном! Инновационная технология обеспечивает бережное и равномерное покрытие продукта.

Оптимально подходит для:
части курицы, куриные ножки, продукты с костями
ADB 400 Tommelpanieranlage von alco

Машина для жарки

Эта фритюрница не знает ограничений: вы можете использовать ее для жарки во фритюре или запекания — в результате получаются аппетитные, подрумяненные и вкусные продукты.

Оптимально подходит для:
фрикадельки, шницели, фрикадельки, фалафель, рёшти
AGF Pro 450 Bratanlage von alco

HotCook

Обжарка, запекание, варка, выпаривание и повторное охлаждение — с HotCook все эти процессы могут быть выполнены на одной машине. Универсал, другими словами.

Оптимально подходит для:
соусы с добавками, рагу, жареные блюда, паста, выпаренные соусы
AHC Hotcook

Линейная печь

Наша линейная конвекционная печь позволяет получить оптимальный результат с минимальными усилиями. Используя две отдельно регулируемые зоны нагрева, можно нагревать, запекать и подрумянивать продукт.

Оптимально подходит для:
паштеты, целая курица, гамбургеры, бекон, выпечка
AGU Linearofen von alco

Спиральная печь

В нашей спиральной печи продукты запекаются эффективно и бережно. Паштет получится особенно нежным, а лазанья — особенно сочной.

Оптимально подходит для:
паштеты, целая курица, бургеры, наггетсы, бекон, лазанья, выпечка
Spiral Oven ASH PRO Cooking by alco food machines

Спиральный пастеризатор

Мы также разработали компактное решение для пастеризации с использованием спиральной технологии. В отдельных зонах пастеризации и охлаждения продукт становится стерильным и пригодным для длительного хранения.

Оптимально подходит для:
колбаски для жарки, сосиски, пельмени, клецки
Spiral Proofer Pasteurizer by alco food machines

Спиральный охладитель

Качественное охлаждение очень важно, и наш спиральный охладитель был разработан именно для этого. Он обеспечивает оптимальное и энергосберегающее охлаждение или замораживает продукты, в зависимости от того, что вам требуется.

Оптимально подходит для:
фрикадельки, рыбное филе, фруктовые пироги, мороженое
ASK Spiralfroster von Alco Food Machines Freezer

Ферментатор

Равномерно, бережно и быстро: наш ферментатор оптимально обрабатывает продукт и занимает мало места благодаря спиральной технологии.

Оптимально подходит для:
тесто для пиццы, «щелочная» выпечка, выпечка из дрожжевого теста
Gäranlage ASG von alco