Der alco Spiralkühler in der Produktion der internationalen Unternehmensgruppe Reinert
Als Karsten Weitzel, nationaler Verkaufsleiter für Deutschland und seit 20 Jahren für alco tätig, vor der riesigen Produktionsstätte von Reinert am Hauptsitz in Versmold steht, kann er sich nur schwer vorstellen, dass der damalige Metzgereibetrieb aus dem Jahr 1931 einst eine „Privat-Fleischerei“ gewesen ist. Heute exportiert Reinert Wurst- und Schinkenspezialitäten in mehr als dreißig Länder und verbindet dabei handwerkliche Werte mit modernster Technologie. Eine Technologie, die heutzutage unabdingbar die Schwerpunkte Wirtschaftlichkeit, Hygiene und Zuverlässigkeit vereinen muss.
Herr Weitzel macht sich selbst ein Bild vor Ort: "Der direkte Kontakt zu unseren Kunden ist gerade dafür wichtig, um die speziellen Wünsche eins-zu-eins umsetzen und die alco Qualitätsstandards optimal vermitteln zu können."
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Zur Erweiterung der Kühlkapazitäten der international agierenden Unternehmensgruppe Reinert wurde im letzten Jahr eine Kühlanlage ausgeschrieben. Die Anforderungen: Die Maschine sollte die Produkte besonders vibrationsarm transportieren, sodass es zu einer möglichst geringen Verdrehung kommt. Zudem musste die Anlage leicht zu warten und zu reinigen sein.
alco bietet auf dem Gebiet der industriellen Kühl- und Frostanlagen gleich mehrere Lösungen. Den Anfang machen die kompakten Spiralkühler ASK der ECO Serie, die sich ideal zum schnellen Abkühlen und Einfrieren von Produkten im IQF-Verfahren eignen. Als kompakte, transportfähige Maschineneinheit auf stabilem Grundrahmen, garantiert der ASK ECO kurze Gefrierzeiten, reduzierte Gewichtsverluste am Produkt sowie eine hohe Langlebigkeit. Ein bewährter und effizienter Spiralkühler mit maximaler Förderstrecke auf minimaler Grundfläche.
Als Flagship auf dem Gebiet der industriellen Kühl- und Frostanlagen führt alco im Produktportfolio den beliebten Spiralkühler ASK der PRO Serie an. In der PRO Serie setzt alco auf leistungsfähige Verdampfer- und Ventilatoren-Einheiten, ein formschlüssiges und prozesssicheres DirectDrive-Bandsystem sowie moderne SPS-Steuerung mit übersichtlichen Touchpanels. Schier endlose kundenspezifische Anpassungen spiegeln hier den Alltag wider.
Der ASK PRO von alco bekam gleich aus mehreren Gründen den Zuschlag, erinnert sich Jörg Timpe, technischer Leiter bei Reinert: „Wir wollten uns platz- und energiesparend erweitern. Außerdem sind Hygiene, Sicherheit und Qualität mehr denn je die obersten Gebote der fleischverarbeitenden Industrie. Beim Spiralkühler von alco sind der komplette Korpus sowie alle produktberührenden Teile aus Edelstahl (oder haben eine FDA-Zulassung). Trotz des geringen Platzes sind alle Komponenten gut zugänglich und zu reinigen – das hat uns überzeugt.“ Mit dem Spiralkühler der PRO Serie kühlt der Wurst- und Schinkenspezialist die Bärchen-Streichwurst-Produkte auf 35,5 Etagen mit einer Kälteleistung von 110 kW – Zahlen, die überzeugen.
Im Vergleich zu anderen Unternehmen setzt alco Ideen aus dem Hause Reinert immer wieder schnell und präzise um, so dass die Anlagen die an sie gestellten Anforderungen optimal erfüllen, so Timpe. Die präzise Temperatursteuerung kühlt die Bärchenstreichwurst von Reinert besonders schnell herunter, ohne dabei Eiskristalle zu bilden. Der technische Leiter zeigt sich mehr als zufrieden: „Die Anforderungen an das Produkt und an die baulichen Gegebenheiten wurden von alco zu 100% bearbeitet und umgesetzt. Besonders hervorzuheben ist hierbei noch die sehr saubere, gut organisierte Montage und professionelle Inbetriebnahme der Anlage.“
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