El sistema para enharinar ABM: sabor exquisito
Nuestra enharinadora garantiza un recubrimiento perfecto y una sujeción óptima. Durante este importante proceso en la elaboración de alimentos, se aplica al producto el recubrimiento de grano fino, como harina o especias, de manera uniforme y precisa.
Función
Tanto si se trata de filetes de pescado enharinados, como de calamares, gominolas o bolas de cuajada, nuestra enharinadora puede procesar a la perfección los recubrimientos más finos, como harina, especias, polvos o azúcar. Los dos sistemas de cintas garantizan un recubrimiento completo y uniforme. Una cinta inferior guía el producto a través de un lecho con el recubrimiento y, al mismo tiempo, la cinta superior lo esparce desde arriba sobre el producto que se va a recubrir. Los sistemas de presión, vibración y soplado ajustables garantizan que sus productos reciban el recubrimiento exacto deseado.
Características
Nuestra enharinadora recubre de manera uniforme los productos con harina fina, polvos, especias o azúcar.
Aplica un recubrimiento completo y uniforme que se ajusta totalmente a sus necesidades.
Detalles
- velocidad de producción continuamente ajustable
- especialmente adecuado para cualquier tipo de recubrimiento fino
- sistema de transporte con retorno del producto de recubrimiento y mínima generación de polvo
- permite ajustar las cantidades a aplicar
- se pueden añadir dispositivos de vibración y presión ajustables para un recubrimiento perfecto
- transferencia perfecta del producto a través de un transportador de descarga giratorio
- llenado sencillo del sistema con el producto de recubrimiento mediante un contenedor de almacenamiento
- funcionamiento intuitivo a través de un panel táctil
- hecha totalmente con acero inoxidable y plásticos de calidad alimentaria
- alta seguridad de funcionamiento
- estructura fácil de limpiar, fácil vaciado del producto de recubrimiento
- móvil sobre 4 ruedas giratorias de alta resistencia, gira 360°, con freno de estacionamiento y ajuste de altura
Nuestro sistema para enharinar
1: Cuchillo de aire
elimina el exceso de masa de la parte superior de los productos mediante un sistema de soplado ajustable con un sistema adicional de retorno de masa integrado
2: Control PLC
control inteligente y sencillo del sistema gracias a un panel táctil con funciones como gestión de recetas, etc.
Opcionalmente con
3: Cinta de producto de alta velocidad
la cinta puede alcanzar una velocidad de hasta 29 m/min. gracias al potente motor de acero inoxidable
4: Placa de compactación
presiona con firmeza el material de recubrimiento y lo aplica en el producto
5: Ajuste de altura del husillo
ajusta la altura de todo el sistema mediante un volante
El sistema para enharinar ABM PRO Vario-Flip
El sistema de enharinado Vario-Flip combina dos estilos de recubrimiento en un solo sistema: como variante de flujo nivelado, los productos se enharinan, se azucaran o se sazonan de forma clásica. A través de la innovadora variante Vario-Flip, el producto dentro del sistema realiza cuatro volteos sucesivos de 180° cada uno y absorbe más material de recubrimiento con cada volteo, para un resultado de recubrimiento áspero, natural y sobre todo artesanal.
- Los productos moldeados sensibles, como los filetes de pollo o los palitos de pescado, así como los productos de forma irregular, como los trozos de pollo, pueden revestirse completamente al estilo casero
- cambio sin herramientas entre ambas variantes sin detener la producción
- ajuste sin herramientas de la altura de volteo sin detener la producción
- perfectamente alineado con la creciente demanda de productos de estilo casero
- a diferencia de las empanadoras de tambor, la Vario-Flip ofrece a los productos frágiles moldeados un acabado adecuado también
Accesorios
Hemos desarrollado accesorios complementarios para nuestra enharinadora que facilitan el procesamiento y le ofrecen funciones adicionales. La tolva de alimentación, por ejemplo, llena automáticamente la máquina de recubrimiento. El sistema antipolvo extrae el polvo del sistema y lo transporta a un contenedor independiente del sistema.
Solicite información a su persona de contacto sobre todas las opciones de la máquina para obtener un sistema perfectamente adaptado a sus necesidades.
También delante y detrás de nuestra enharinadora, puede contar con nuestra fiable tecnología. Nuestra tecnología de transporte garantiza una integración óptima de la línea y un fácil llenado. Desde diferentes tipos de cintas transportadoras para cualquier necesidad, hasta transportadores en espiral y el mecanismo de inclinación y elevación que se muestra en la imagen, pasando por soluciones especiales diseñadas a medida, tenemos los accesorios adecuados para sus máquinas de procesamiento de alimentos.
¿Tiene alguna pregunta? ¡Estaremos encantados de asesorarle personalmente!
Contacte directamente con nuestro equipo para obtener más información sobre el sistema para enharinar y sobre nuestras máquinas de procesamiento de alimentos. Estaremos encantados de ayudarle con la planificación, la compra y el mantenimiento de su máquina.
