El pasteurizador en espiral ASW: mayor durabilidad
Para aumentar la durabilidad y calidad de sus productos, puede utilizar nuestros pasteurizadores fabricados individualmente, ya sea para elaborar salchichas, platos preparados o tortellini.
Función
Nuestro pasteurizador en espiral se utiliza siempre que se vayan a pasteurizar productos empaquetados. Lo hace mediante un sistema de pasteurización de dos partes con calentamiento independiente y al menos una zona de refrigeración. Primero se calientan los productos de manera uniforme y rápida en la zona de calentamiento para eliminar los gérmenes nocivos. A continuación, en la zona de refrigeración, los productos se vuelven a enfriar. Este proceso uniforme e intensivo mejora de forma significativa la durabilidad y la calidad de los alimentos. Para hacer un uso más eficiente del consumo energético y proteger el embalaje, hay la opción de integrar varias zonas de enfriamiento en la sección de refrigeración. La guía de la cinta en espiral también es flexible, ya que permite un montaje que ocupa menos espacio pero conservando la misma cantidad de producto. Además, se adapta a cada producto que se vaya a procesar, ya que el espacio libre entre los niveles de la espiral y su orden puede ajustarse de forma variable.
Características
Nuestro pasteurizador en espiral pasteuriza los productos empaquetados mediante un sistema de pasteurización de dos partes.
Para obtener unos resultados óptimos, cada máquina se hace a medida.
Detalles
- velocidad de producción continuamente ajustable
- apto para productos con diferentes embalajes, como bolsas de papel de aluminio, y de diferentes tamaños gracias a la distancia ajustable entre cada nivel de espiral
- el calentamiento suave, uniforme y rápido garantiza una calidad de primera y la preservación de la estructura
- sistemas calentados por vapor directo y/o indirecto y pasteurizadores por aspersión disponibles
- control exacto y constante de la temperatura
- ventiladores variables
- las boquillas permiten un rociado uniforme con agua caliente o fría
- en un mismo sistema se pueden combinar varias espirales para conseguir diferentes zonas de temperatura
- funcionamiento intuitivo a través de un panel táctil con gestión de recetas
- conexión con el servicio de mantenimiento remoto
- diseño de cubierta aislada para prevenir las pérdidas de energía
- hecha totalmente con acero inoxidable y plásticos de calidad alimentaria
- alta seguridad de funcionamiento
Nuestro pasteurizador
1: Registros de calefacción
posibilidad de elegir entre registros eléctricos, de aceite térmico o de vapor
2: Sistema de agua caliente
calienta los productos mediante rociado de agua caliente (pasteurización)
3: Ventiladores abatibles
facilitan el acceso al registro de calefacción, mejorando así el diseño higiénico
Opcionalmente con
4: Sistemas de deshumidificación
reducen la humedad ambiental a través del aire de salida, la condensación y la absorción
5: Cinta de secado/esterilización
mejora el diseño higiénico gracias al compresor de canal lateral con Air-Knife, el registro de calefacción y la válvula de escape de aire
Tecnología de transporte
También delante y detrás de nuestro sistema de pasteurización, puede contar con nuestra fiable tecnología. Nuestra tecnología de transporte garantiza una integración óptima de la línea y una fácil alimentación. Desde diferentes tipos de cintas transportadoras para cualquier necesidad, hasta transportadores en espiral y mecanismos de inclinación y elevación, pasando por soluciones especiales diseñadas a medida, tenemos los accesorios adecuados para sus máquinas de procesamiento de alimentos.
¿Tiene alguna pregunta? ¡Estaremos encantados de asesorarle personalmente!
Contacte directamente con nuestro equipo para obtener más información sobre el pasteurizador en espiral y sobre nuestras máquinas de procesamiento de alimentos. Estaremos encantados de ayudarle con la planificación, la compra y el mantenimiento de su máquina.
