Precisa, suave con el producto y energéticamente eficiente: nuestra picadora AMG desmenuza bloques de carne y pescado, tanto frescos como congelados. ¿Cómo de fino le gusta?

Lo que debe unirse, lo mezclamos, de forma homogénea y sin perder mucho tiempo.

Nuestra máquina formadora porciona las mezclas crudas en la forma que usted elija, con una precisión de un gramo. ¡Las placas de moldeado se pueden diseñar individualmente!

El grosor uniforme del producto es un requisito para muchos productos cárnicos. Con nuestra aplanadora, ofrecemos las mejores condiciones para tiempos de cocción cortos y productos suculentos.

¿Quiere sabor? ¡Entonces necesita nuestra tenderizadora! Mediante muchas pequeñas incisiones, hace que los adobos y las especias se absorban mejor y que el producto final se mantenga tierno.

El corte lateral exacto de los productos requiere más que un simple cuchillo. Con su tecnología especial, nuestra cortadora de cordon bleu también supera este reto con creces.

Baña el producto, no lo bombea. La marinadora de alco aplica suavemente recubrimientos líquidos y pesados, marinados o tempuras a sus productos. ¡Sutiles diferencias que podrá saborear!

¿Le gustaría obtener un escalope completamente uniforme o palitos de mozzarella con una capa de rebozado de 5 mm, por ejemplo? ¿Quiere que además le resulte económico y rápido? ¡Con nosotros acertará!

Resultado óptimo con un gasto mínimo de material. Recubrimos su producto con harina, polvo, especias de grano fino o azúcar. El resultado final es impresionante.

No importa si es de grano fino o grueso, nuestro sistema de rebozado en seco guía suavemente su producto por encima de un lecho de rebozado para conseguir el resultado perfecto.