Präzise, produktschonend und energieeffizient: Unser Wolf AMG zerkleinert Fleisch- und Fischblöcke in frischem und gefrorenem Zustand. Wie fein möchten Sie’s?

Was zusammengehört, wird von uns auch zusammengemischt – und zwar homogen und ohne viel Zeit zu verlieren.

Unsere Formmaschine leistet die grammgenaue Portionierung von Rohmassen in die Form Ihrer Wahl. Die Formplatten können nämlich individuell designt werden!

Gebadet, nicht gepumpt! Schwere Nasspanaden, Marinaden oder bspw. Tempura bringt der Dipper von alco behutsam auf die Produkte auf. Feine Unterschiede, die man schmeckt!

Sie möchten ein absolut gleichmäßig paniertes Schnitzel oder Mozzarella-Sticks mit einer Panadeschicht von beispielsweise 5mm? Sparsam und schnell soll es auch noch sein? Hier sind Sie richtig!

Optimales Ergebnis bei minimalem Materialaufwand. Wir bringen Mehl, Pulver, feinkörnige Gewürze oder Zucker auf Ihr Produkt. Das Endergebnis kann sich sehen lassen.

Egal ob fein oder grob gekörnt: Unsere Trockenpanieranlage führt Ihr Produkt schonend über ein Panadebett und trägt so die ideale Panade auf!

Eine gleichmäßige Produktstärke, das ist die Anforderung an viele Fleischerzeugnisse. Mit unserem Plätter bieten wir die besten Voraussetzungen für kurze Garzeiten und saftige Produkte.

Sie wollen Geschmack? Dann brauchen Sie unseren Steaker! Er sorgt mit vielen kleinen Einschnitten dafür, dass Marinaden sowie Gewürze besser einziehen und das Endprodukt zart bleibt.

Das exakte Aufschneiden von Produkten an der Seite benötigt mehr als nur ein simples Messer. Mit seiner speziellen Technik meistert unser Cordon-Bleu-Schneider aber auch diese Herausforderung mit Bravour!