Nuestras máquinas pueden manipular la masa.
¿Pizza crujiente, roscos bien tostados o panecillos? Nuestra tecnología alimentaria y de estandarización también resulta útil para procesar masas. En todo el mundo se utilizan estos sistemas modernos en la gastronomía y para la producción de masas.
Las masas ofrecen muchas posibilidades
Mezclar harina con agua y levadura, con un poco de sal y azúcar: el horneado de la masa es tan natural y sencillo como tradicional. Sin embargo, hay que tener en cuenta algunas cosas al elaborarla mecánicamente. Afortunadamente, tenemos los conocimientos y la tecnología necesarios para que pueda elaborar sus masas como desee.
Con nosotros, podrá:
recubrir
Ponemos la sal a sus productos. Con nuestras máquinas para recubrir puede aplicar recubrimientos de grano fino o grueso a su producto para perfeccionarlo ópticamente y aportarle sabor.
fermentar
¿Qué sería de las masas sin este importante proceso de elaboración? Para conseguir que la masa suba correctamente y tenga buen sabor, necesita la temperatura y el suministro de aire adecuados. De esa manera, la masa de pizza, las rosquillas y los panecillos quedarán especialmente ligeros.
pasteurizar
Alargue la vida de sus productos. Las diferentes zonas de pasteurización y refrigeración matan los gérmenes de forma eficaz sin afectar la calidad del sabor o el valor nutricional de su producto.
refrigerar/congelar
Los panecillos o las rosquillas son más deliciosos cuando están recién salidos del horno. Nuestro congelador proporciona la máxima frescura, sabor, conservación y fácil manipulación del producto.
